Címkék
alakbarát, édesség, Bounty, csoki, cukormentes, desszert, gluténmentes, húsmentes, karfiol, kókusz, konjac liszt, mascarpone, protein, sajt, süti, Szafi, tócsni, tejföl, tojás, torta, zöldség
Hoztam megint két adu ászt! 🙂 A sós nálunk hetek óta dübörög, mindenki meg van érte veszve, a finomlisztes tócsnik és lángosok meg mehetnek a francba. Kiütéssel győz a karfiol tócsnim, ami korábban már volt a blogon, de míg az első serpenyőben sült, és a kicsi zsíron is csapkodott össze-vissza, ez nem. Ez sütőben sül, szépen, csöndben, alattomban, a legnagyobb tisztasággal. 🙂 És még finomabb is! Zseniális kis minilángoskák kerülnek ki a kezeim közül minden alkalommal. A kezdő sztorija úgy volt, hogy megcsináltam próbaképp magamnak egy adagot, csak úgy improvizálva, míg Apumnak ki volt szépen készítve a megterített vacsorája. Na és akkor Apu jött, sündörgött, nézte, hogy mit eszek épp, és aztán határozott léptekkel visszapakolta a hűtőbe a saját vacsoráját, és megkérdezte: jut nekem is, ugye? Hát jutott. És azóta vagy ötször jutott mindenkinek, vendégeknek meg családnak is. Imádjuk. Minden nap tudnám enni. ❤
A másik meg a ‘zédesség. Mert anélkül senki nem megy sehová. 😀 Drága Burján Szafitól származik az eredeti ötlet, amivel szemeztem egy ideje, szépen el volt téve könyvjelzőbe. Egy hete pedig eljött a nagy nap, nekiveselkedtem. De volt itthon pár olyan plusz alapanyag, ami nekem a szívem csücske, és illett is az alapreceptbe, így fogtam őket, és mindent beledobáltam a krémbe. Csodálatos sütemény született, amit meg kell kóstolnotok. 🙂
Van néhány egzotikusnak tűnő hozzávalója, de ez senkit ne riasszon el. A konjac liszt, a kókuszliszt, “megazilyenek” nagyon jó dolgok. Árban sem vészesek, ha megnézem, hogy egy tasak konjac liszt elég nagyjából 6-8 tepsi süteményhez vagy lábasnyi krémhez. Bődületesen kiadós, nekem már-már varázslat az egész, de borzasztóan tetszik, jó vele dolgozni, és nagyon beleillik a fogyókúrába is. Úgy megszívja magát nedvességgel, mint a pelenka. 😀 Ezért kb. egy kiskanálnyiból készen van 2-3 adag pudingod. Szóval mondom, érdemes ilyenekre beruházni, kipróbálni, mert bőven megtérül az áruk. Na, de nem pofázok annyit, főzzünk! 🙂
Karfiol tócsni sütőben sütve
Hozzávalók:
- 1 közepes fej karfiol
- Kb. 8 púpos ek. zabpehelyliszt
- 1 mokkáskanál só
- 1 fej vöröshagyma
- 3-4 tojás (mérettől függően)
- 1 ek. kókuszzsír
- 1 jó marék reszelt trappista sajt
A karfiolt mossuk meg, szedjük rózsáira, és daráljuk le úgy, ahogy van. Érdemesebb egyébként kicsit régebbi karfiolt használni, mert az nem annyira vizes, mint a tök friss. Én erre akkor jöttem rá, mikor másodjára a hűtőben álló egy hetes karfiolt dolgoztam fel. Ja, és a karfiol nyersen, daráláskor ROHADT BÜDÖS. De mint a szomszéd alkesz Józsi bácsi lába. Borzalom. De ne ijedezzél, nem romlott az, és nem is fog érződni. 😀
Ha ledaráltad, akkor vágd apróra a hagymát, és minden hozzávalót alaposan dolgozz össze egy lágy masszává egy nagy tálban. Ennek nem szabad folynia, de ne is legyen porlós. A liszt és a tojások irányadóak, ez lehet kicsit több vagy kevesebb is, majd érzed. A masszát egyébként kiválóan el lehet készíteni napokkal előtte, lezárt dobozban semmi baja nem lesz, és ha nagyobb adagot keversz be, mindig tudsz frisset sütni.
Ha megvan a masszánk, sütőpapírozz ki két nagy gáztepsit, és szaggass kanállal kis tallérokat egymás mellé. Nem dagad meg, nem kell szellősen. 🙂 Ebből az adagból nekem pont két tepsi jön ki, ami 3-4 főre elég. Süsd őket 180-200 fokon pirulásig (kb. 20-30 perc). Én szép aranybarnán szeretem, ha picikét ropogós a külseje. ❤ Tálald frissen, rengeteg reszelt sajttal és fokhagymás-sós tejföllel az igazi! De ez is tipikus végtelenül variálható kaja: keverhetsz a masszába bacont, sonkát, kolbászt, fűszerezheted, a tetejére is süthetsz sajtot… ahogy szeretnéd. De függőséget okoz! Önmagában, vagy egy sűrű krémleves után a tökéletes főétel.
Bounty torta
Hozzávalók a kakaós piskótához:
- 100 gramm kókuszliszt
- 2 ek. kakaó
- 2 ek. kókuszzsír
- 9 ek. eritrit
- 4 csapott kiskanál konjac liszt
- csipet vanília őrlemény
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 5 dl tej vagy híg kókusztej
- 1 tk. kókusz aroma
Ezt a sokmindent szépen tedd bele egy tálba, és botmixerrel dolgozd el jó kis masszává! Eredetileg turmixgépben kell, de nekem sajnos nem fért bele a bödönjébe, és beszoptam. 😀 Ha kész a massza, öntsd egy kiolajozott kisebb tepsibe (kb. 15×25 cm), és 200 fokon süsd 15-20 percig. Itt jegyzem meg, hogy a konjac liszt remek tojáspótló is az ilyen piskótákba, ha valaki allergiás.
Hozzávalók a krémhez és a csokitetőhöz:
- 120 gramm kókuszreszelék
- kb. 1,5 dl kókusztej vagy tej
- 2 ek. kókuszzsír
- kb. 4 ek. porrá őrölt eritrit
- 2,5 tk. konjac liszt
- 250 gramm mascarpone (Lidl Lovilio a legjobb)
- 250 gramm sovány túró
- 1 mérőkanál (28 g) vaníliás protein (nálam Myprotein Impact Whey)
- 3-4 ek. tejföl (ha kell lazítani)
- 2 tk. kókusz aroma
- 1 tábla étcsoki
- 6-8 cl tejszín vagy sűrűbb kókusztej
Na kérem, itt is mindent összedobálunk, kivéve a csokit és a tejszínt, és botmixerrel eldolgozuk az egészet, hogy sűrű, krémes masszát kapjunk. Ha kész a piskóta és ki is hűlt, akkor kenjük rá a krémet egyenletesen.
A csokit olvasszuk össze mikróban a tejszínnel, hogy krémes bevonót kapjunk, és fedjük be vele a sütinket. Tegyük hűtőbe 1-2 órára, és utána szabad rablás. 😀 Gyönyörűen szeletelhető, nem ragadt le, nem folyik. Maga a látványa is káprázatos, hát még az egész élmény: egy puha, krémes, tökéletes vastagkrémes Bounty-bomba. Nekem az egyik kedvenc csokim, úgyhogy magától értetődően rosszullétig ettem magam ebből is. 😀 Kedves egészségemre. 😀 Egy ilyen sütiből nekem szigorú diéta közben is nyugodt lélekkel lemegy 2-3 kocka naponta: uzsira vagy ebéd után a legszebb befejezés. ❤ Isteni, rostdús, szénhidrátszegény, fehérjével és jó zsírokkal teli. Hűtőben, lezárt dobozban pedig 3-4 napig biztos eláll.
A hozzávalók beszerzési helyét megtalálod a hozzájuk kapcsolt linkeken, nagyon jó áron, megbízható és szuper webshopról.